Receta de Arroz Brut con Caracoles: un plato tradicional de Denia
El Arroz Brut con Caracoles es uno de los platos tradicionales más famosos de la localidad de Denia, situada al sur de la Comunidad Valenciana. Esta receta se remonta a la época de los moros, y desde entonces se ha ido adaptando a los gustos de los habitantes de la ciudad.
Esta receta se caracteriza por su sencillez y su sabor intenso. El arroz se cocina con una base de cebolla, ajo, tomate y caracoles, los cuales confieren a este plato un sabor único.
El preparado de este plato es sencillo y se puede hacer con los ingredientes más básicos: arroz, cebolla, ajo y caracoles. El tomate y el vino blanco le aportan un toque especial. Se puede acompañar con una ensalada verde para darle un toque de frescor.
Ingredientes para 4 personas
- 1 Kg de Caracoles
- 500 gr de Arroz
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Tomate
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Preparación
Lo primero que debemos hacer es limpiar los caracoles. Para ello, los meteremos en un recipiente con agua y sal durante unos 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, los escurriremos y los dejaremos en remojo en agua y vinagre durante otros 20 minutos.
Mientras tanto, en una olla grande pondremos a calentar el aceite de oliva y pocharemos la cebolla y el ajo, hasta que estén dorados. A continuación, añadiremos los caracoles y los dejaremos cocinar durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.
Una vez estén cocidos, añadimos el tomate y mezclamos. Lo dejaremos cocinar durante otros 5 minutos. Por último, agregamos el arroz y el vino blanco, removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Cuando el arroz esté cocido, rectificamos de sal y pimienta y servimos.
Conclusión
El Arroz Brut con Caracoles es un plato tradicional de Denia, que se remonta a la época de los moros. Su preparación es sencilla y se puede hacer con los ingredientes más básicos. Además, el sabor intenso de los caracoles le aportan un toque especial.
Esperamos que hayáis disfrutado de esta receta tan tradicional de Denia. ¡A disfrutar!
