Pota con arroz blanco



Receta de Potaje de Garbanzos con Arroz Blanco

En LesMongesDenia queremos enseñaros una receta tradicional de la cocina española que se prepara desde hace siglos: el potaje de garbanzos con arroz blanco. Se trata de un plato muy sabroso y completo, saludable y nutritivo, ideal para los días fríos de invierno, ya que nos aporta energía para el día.

Como su nombre indica, el potaje de garbanzos con arroz blanco se prepara con garbanzos y arroz blanco. Estos ingredientes se cocinan en una olla con agua y algunas verduras, como cebolla, ajo, perejil, tomate y pimiento, para dar sabor y sazón. La combinación de estos ingredientes nos da un plato muy completo en cuanto a nutrientes.

Ingredientes

Preparación del Potaje de Garbanzos con Arroz Blanco

Para comenzar, ponemos a remojo los garbanzos durante unas 12 horas, para que se hidraten. Después, los cocemos en agua durante una hora y media aproximadamente, o hasta que estén bien tiernos.

Mientras tanto, vamos preparando el sofrito. Cortamos la cebolla, los ajos, los tomates y el pimiento en trozos pequeños. En una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el sofrito. Lo sofreímos a fuego medio durante unos 5-10 minutos.

Una vez el garbanzo esté cocido, escurrimos el agua y lo añadimos a la cazuela con el sofrito. Añadimos también el arroz blanco, el perejil picado y un poco de sal. Removemos bien y añadimos agua suficiente para cubrir los ingredientes.

Dejamos que todos los ingredientes se cocinen juntos durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y, si vemos que se nos queda corto de agua, le añadimos más.

Cuando el arroz esté tierno y el potaje tenga la consistencia deseada, apagamos el fuego. Dejamos reposar unos minutos y servimos el potaje de garbanzos con arroz blanco.

Esperamos que os haya gustado esta receta y que la hayáis disfrutado tanto como nosotros. ¡Que aproveche!