Delicioso arroz con habas y bacalao, un plato tradicional de Denia
En LesMongesDenia nos encanta llevar a nuestros clientes los platos más tradicionales de nuestra ciudad. Por eso hoy vamos a hablar de uno de nuestros favoritos, el arroz con habas y bacalao. Esta receta es muy antigua y se remonta al siglo XVII, cuando los marineros de Denia comenzaron a prepararla como alimento para sus viajes.
Este plato es muy nutritivo y saludable, ya que se prepara con ingredientes naturales como el bacalao, las habas, el arroz, los tomates, el ajo y la cebolla. Además, para darle un toque especial se le añaden unas gotas de aceite de oliva virgen y unas hojas de laurel.
Si estás pensando en preparar esta receta, aquí te dejamos los ingredientes y los pasos a seguir para que quede perfecta:
Ingredientes
- 200 gramos de bacalao desalado
- 200 gramos de habas
- 200 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen
- Una hoja de laurel
Pasos a seguir
- Ponemos el bacalao en un recipiente con agua fría y lo dejamos reposar durante media hora. Una vez pasado este tiempo, escurrimos el agua.
- En una olla grande, añadimos el bacalao, las habas y el arroz y los cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen y sofreímos la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, añadimos los tomates y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- Añadimos los ingredientes sofritos a la olla con el bacalao, las habas y el arroz. También añadimos una hoja de laurel y dejamos cocer a fuego lento durante otros 20 minutos.
- Una vez esté listo, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos el arroz con habas y bacalao bien caliente.
Como ves, preparar arroz con habas y bacalao es muy sencillo. Esta receta es perfecta para cuando quieres preparar un plato saludable y nutritivo. Además, te permite disfrutar de una de las recetas más antiguas de nuestra ciudad.
No esperes más y ven a conocer esta receta en LesMongesDenia. Te esperamos con los brazos abiertos para que disfrutes de uno de los platos más típicos de Denia.
¿Qué es el arroz con habas y bacalao?
Es un plato típico de la cocina española.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar arroz con habas y bacalao?
Los ingredientes principales son:
- Arroz
- Habas
- Bacalao
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo y Perejil
- Vino blanco
- Sal y Pimienta
¿Cuál es el procedimiento para preparar arroz con habas y bacalao?
El procedimiento para preparar este plato es el siguiente:
- Se sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva en una sartén hasta que estén pochados.
- Se añaden las habas y se rehoga por unos minutos.
- Se añade el bacalao desmigado y se sofríe unos minutos más.
- Se añade el arroz y se remueve para que se mezcle con el sofrito.
- Se añade el vino blanco y se deja evaporar.
- Se añade agua caliente hasta cubrir el arroz.
- Se añade sal y pimienta al gusto.
- Se cubre con una tapa y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Qué se necesita para acompañar el arroz con habas y bacalao?
Se puede acompañar con:
- Ensalada
- Verduras salteadas
- Pescado a la plancha
- Jamón Serrano o Ibérico
- Patatas fritas
